Cacık, Tzatziki Dip Ⓥegetarisch

Haydari, Knoblauch-Joghurt Dip mit Minze Ⓥegetarisch

Acılı Ezme, Scharfes Tomatendip Ⓥegan

Hummus, Kichererbsen Dip Ⓥegan

Roter Hummus, Roter Kichererbsencreme Dip Ⓥegan

Falafel, frittierte Kichererbsen-Bällchen Ⓥegan & dazu Joghurt-Tahin-Dip Ⓥegetarisch

Patlıcan Ezmesi, Auberginencreme-Dip mit Joghurt und Knoblauch Ⓥegetarisch

Baba Ghanoush, Auberginenpüree mit Sesampaste Tahin-Dip Ⓥegan

Yogurtlu Domates Ezmesi, Mildes Tomatendip mit Joghurt und getrockneten Tomaten Ⓥegetarisch

Közlenmis Patlıcan Salatası , Auberginensalat Ⓥegetarisch

Yogurtlu Havuç Salatası, Möhrensalat in Joghurtsoße mit Knoblauch Ⓥegetarisch

Karısık Salata, gemischter Salat Ⓥegan

Yunan Salatası, Griechischer Salat mit Schafskäse, Zwiebeln und Oliven Ⓥegetarisch

Pembe Sultan Salatası, aus roter Bete und Joghurt Ⓥegetarisch

Kısır, Bulgur-Salat mit Tomaten- und Paprikamark Ⓥegan

Tabouleh, Bulgur-Salat mit Petersilie und Minze Ⓥegan

Sarma, gefüllte Weinblätter Ⓥegan

Hellim-Patlıcan Sarma, Auberginenröllchen gefüllt mit Halloumi-Käse Ⓥegetarisch

Antipasti, Gebratenes Gemüse aus dem Ofen Ⓥegan

Saksuka, Gebratenes Gemüse in Tomatensoße  Ⓥegan

Çig Köfte, kräftig gewürzte Bulgur-Klößchen Ⓥegan

Mercimek Köftesi, Linsenfrikadellen Ⓥegan

Fattoush, Gemischter Salat mit geröstetem Brot Ⓥegetarisch

Karamelize Havuç, karamellisierte Möhren-Sticks Ⓥegan

Beyaz Peynir, Schafskäse Ⓥegetarisch

Yeşil Biber, gebratene grüne Peperoni Ⓥegan

Fasulye, Grüne Bohnen in Olivenöl Ⓥegan

Piyaz, Weiße-Bohnen-Salat  Ⓥegan

Ispanak Mücver, Spinatpuffer Ⓥegetarisch

Patates Mücver, Kartoffelpuffer Ⓥegetarisch

Kabak Mücver, Zucchinipuffer Ⓥegetarisch

Lahmacun, Türkische Pizza mit Hackfleisch

Peynirli Börek, Teigröllchen mit Schafskäse-Füllung Ⓥegetarisch

Ispanaklı Börek, Teigröllchen mit Spinat-Füllung Ⓥegetarisch

Patatesli Börek, Teigröllchen mit Kartoffel-Füllung Ⓥegetarisch

Pırasalı Börek, Teigröllchen mit Porree-Füllung Ⓥegetarisch

Kıymalı Börek, Teigröllchen mit Hackfleisch-Füllung

Günes Börek, "Sonnen-Börek"- große Teigtasche mit Schafskäse- & Zaatar- Füllung als Partyplatte serviert mit Knoblauch-Joghurt Ⓥegetarisch

Peynirli Pide, Teigschiffchen mit Schafskäse-Füllung Ⓥegetarisch

Ispanaklı Pide, Teigschiffchen mit Spinat-Füllung Ⓥegetarisch

Pırasalı Pide, Teigschiffchen mit Porree-Füllung Ⓥegetarisch

Kıymalı Pide, Teigschiffchen mit Hackfleisch-Füllung 

Zaatar Pita, Pitabrot mit arabischer Gewürzmischung Ⓥegetarisch

Zaatar Schnecken, Teigschnecken mit arabischer Gewürzmischung Ⓥegetarisch

Pide, Fladenbrot Ⓥegetarisch

Lavash, dünnes Lavash-Fladenbrot Ⓥegetarisch

Sehriyeli Pilav, türkischer Reis mit Nüdelchen Ⓥegetarisch

Bulgur Pilavı, Bulgur-Reis Ⓥegetarisch

Basmati Pilavı, Basmatireis mit Safran Ⓥegetarisch

Nohutlu Pilav, türkischer Reis mit Kichererbsen Ⓥegetarisch

Zereshk Basmatipilavı, Basmatireis mit Safran und süßen Berberitzen dekoriert Ⓥegetarisch

Iç Pilav, türkischer Reis mit Rosinen, Pinienkernen und Gewürzen (orientalisch-süß) Ⓥegetarisch

Mantı, Türk. Tortellini mit Hackfleischfüllung, Knoblauch-Joghurt & Butter-Paprika- Soße 

Veggie Mantı, Türk. Tortellini mit Gemüse-Füllung, Knoblauch-Joghurt & Butter-Paprika- Soße Ⓥegetarisch

Makarna, Nudeln mit separater Soße Ⓥegetarisch

Kabaklı Fırın Makarna, Nudel-Zucchini-Auflauf Ⓥegetarisch

Fırında Patates, Ofenkartoffel Ⓥegan

Patates Wedges, knusprige Kartoffelecken Ⓥegan

Fırında Patates Graten, Kartoffelauflauf mit Käse überbacken Ⓥegetarisch

Fırında Sebze Graten, Gemüseauflauf mit Käse überbacken Ⓥegetarisch

Veggie Dolma, mit Bulgur gefüllte Paprika, Zucchini oder Aubergine Ⓥegan

Imam Bayıldı,  "der Imam fiel in Ohnmacht" - mit Zwiebeln und Tomaten gefüllte Aubergine aus dem Ofen Ⓥegetarisch

Bulgurlu Sebze Tava, Gemüsepfanne mit gebratenem Gemüse und Bulgur Ⓥegan

Nohut, Kichererbsen-Gericht Ⓥegan

Bakla, Gekochte Ackerbohnen Ⓥegan

Enginar Dolması, Gefüllte Artischocken mit Erbsen, Möhren und Kartoffel Ⓥegan

Bezelye, Erbseneintopf Ⓥegan

Bamya, Okraeintopf Ⓥegan

Mini Falafel Burger,  mit frittierten Kichererbsen-Bällchen, Salat, Tomate und Hummuscreme Ⓥegetarisch

​Köfte, Hackbällchen

​Domates Sosunda Köfte, Hackbällchen in Tomatensoße

Kasar Peynirli Köfte, Hackbällchen mit Käsefüllung

Tavuk Sis, Hähnchenspieße 

Adana Kebap Sis, Kebabspieße (pikant)

Tavuk Sote, Hähnchengeschnetzeltes in Sahnesoße mit Saisongemüse

Tatlı Tavuk Sote, Hähnchengeschnetzeltes in Sahnesoße mit Aprikosen und Datteln (orientalisch-süß)

Dana Sote, Rindergulasch mit Zwiebeln und Paprika (auf Wunsch in Tomatensoße)

Kuzu Pirzola, Lammkotelette

Kuzu Sote, Lammgeschnetzeltes mit Safran, Datteln und Aprikosen (orientalisch-süß)

Saç Kavurma, Fleischpfanne mit Saisongemüse

Içli Köfte, Mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße 

Etli Patlıcan, Aubergine mit Rindfleisch (oder Lammfleisch) aus dem Ofen

Patlıcan Oturtma, Auberginenauflauf mit Hack

Patlıcan Musakka, Moussaka aus Auberginen, Hack und Soße mit Käse überbacken

Lazanya, Hackfleisch- Gemüse- Lasagne

Hamshuka, Kichererbsendip Hummus mit Hackfleisch (und auf Wunsch Joghurt)

Iskender Kebap, Döner Kebab auf Fladenbrotstückchen, wird mit Tomatensoße und Joghurt serviert

Beyti Kebap, Gegrilltes Kebab, in Lavash-Brot gewickelt und mit Tomatensoße und Joghurt überbacken

Hünkâr Begendi, "Sultans Entzücken" - Zartes Lamm- oder Rindfleisch auf cremigem Auberginenpüree

Dolma, mit Hackfleisch gefüllte Paprika, Zucchini oder Aubergine 

Etli Bezelye, Erbseneintopf mit Kalb- oder Putenfleisch

Etli Bamya, Okraeintopf mit Kalb- oder Putenfleisch

Mini Köfte Burger, mit Hackfleischbällchen, Salat, Tomate und Sauce

Mini Sucuk Burger, mit türkischer Knoblauchwurst, Salat, Tomate und Sauce

Baklava, Blätterteig mit Nüssen und Sirup Ⓥegetarisch

Sütlü Irmik Tatlısı, Grieß-Joghurt-Schnitte Ⓥegetarisch

Sambali Tatlısı, Grieß-Süßgebäck mit Zuckersirup Ⓥegetarisch

Helva, Grießbrei mit Pinienkernen Ⓥegetarisch

Revani, Grießkuchen mit Zuckersirup Ⓥegetarisch

Anne Sütlaçı, Türkischer Milchreis Ⓥegetarisch

Kadayıf Muhallebi, Engelshaar mit Milchcremefüllung Ⓥegetarisch

Bülbül Yuvası, "Nachtigallnester" knuspriges Engelshaar-Gebäck Ⓥegetarisch

Sekerpare, Mürbeteig-Plätzchen mit Sirup Ⓥegetarisch

Lokma, Frittierte Teigbällchen Ⓥegetarisch

Supangle, Schokopudding mit Schokokuchenstückchen Ⓥegetarisch

Kurabiye, süße und salzige Plätzchen Ⓥegetarisch

Kaymak, türkische Sahnecreme Ⓥegetarisch

Schoko- oder Vanillepudding Ⓥegetarisch

gemischter Obstsalat Ⓥegan

Obsttörtchen Ⓥegetarisch

Tiramisu Ⓥegetarisch

Mousse au Chocolat Ⓥegetarisch

Schwarzer Tee Çay im traditionellen Semaver 

Kahve, Filterkaffee in Thermoskannen mit Milch und Zucker 

Lieferung, Aufbau und Abbau des Buffets

Chafing Dishes, Wärmebehälter-Verleih für die Hauptgerichte

Serviergeschirr und Vorlegebesteck für alle Gerichte am Buffet

Schildchen mit Beschriftungen der einzelnen Gerichte (Hinweis auf Zutaten / vegane/ vegetarische Ernährungsweisen)

Anschließende Reinigung des Geschirrs

Orientalische Tischdekoration, wie Kerzenständer, Ständer und Plattformen, Vasen, Kunstblumen, etc. am Buffet

Kunstblumen oder frische Blumensträuße

Tischdecken für die Buffettische

Servietten in Wunschfarbe

Bio-Einweggeschirr und Einwegbesteck aus Bambus