Cacık, Tzatziki Dip v

Haydari, Knoblauch-Joghurt Dip mit Minze v

Acılı Ezme, Scharfes Tomatendip vegan

Hummus, Kichererbsen Dip vegan

Roter Hummus, Roter Kichererbsencreme Dip vegan

Falafel, frittierte Kichererbsen-Bällchen vegan & dazu Joghurt-Tahin-Dip v

Patlıcan Ezmesi, Auberginencreme-Dip mit Joghurt und Knoblauch v

Baba Ghanoush, Auberginenpüree mit Sesampaste Tahin-Dip vegan

Yoğurtlu Domates Ezmesi, Mildes Tomatendip mit Joghurt und getrockneten Tomaten v

Közlenmiş Patlıcan Salatası , Auberginensalat v

Yoğurtlu Havuç Salatası, Möhrensalat in Joghurtsoße mit Knoblauch v

Karışık Salata, gemischter Salat vegan

Yunan Salatası, Griechischer Salat mit Schafskäse, Zwiebeln und Oliven v

Pembe Sultan Salatası, aus roter Bete und Joghurt v

Kısır, Bulgur-Salat mit Tomaten- und Paprikamark vegan

Tabouleh, Bulgur-Salat mit Petersilie und Minze vegan

Sarma, gefüllte Weinblätter vegan

Hellim-Patlıcan Sarma, Auberginenröllchen gefüllt mit Halloumi-Käse v

Antipasti, Gebratenes Gemüse aus dem Ofen vegan

Şakşuka, Gebratenes Gemüse in Tomatensoße  vegan

Çiğ Köfte, kräftig gewürzte Bulgur-Klößchen vegan

Mercimek Köftesi, Linsenfrikadellen vegan

Fellah Köftesi, Bulgur-Klöße vegan

Fattoush, Gemischter Salat mit geröstetem Brot v

Kıymalı Mantar Dolması, mit Hackfleisch gefüllte Champignons mit Käse überbacken

Mantar Dolması, vegetarisch gefüllte Champignons mit Käse überbacken v

Karamelize Havuç, karamellisierte Möhren-Sticks vegan

Beyaz Peynir, Schafskäse v

Yeşil Biber, gebratene grüne Peperoni vegan

Fasulye, Grüne Bohnen in Olivenöl vegan

Piyaz, Weiße-Bohnen-Salat  vegan

Ispanak Mücver, Spinatpuffer v

Patates Mücver, Kartoffelpuffer v

Kabak Mücver, Zucchinipuffer v

Lahmacun, Türkische Pizza mit Hackfleisch

Peynirli Börek, Teigröllchen mit Schafskäse-Füllung v

Ispanaklı Börek, Teigröllchen mit Spinat-Füllung v

Patatesli Börek, Teigröllchen mit Kartoffel-Füllung v

Pırasalı Börek, Teigröllchen mit Porree-Füllung v

Kıymalı Börek, Teigröllchen mit Hackfleisch-Füllung

Güneş Börek, "Sonnen-Börek"- große Teigtasche mit Schafskäse - Zaatar - Füllung als Partyplatte serviert mit Knoblauch-Joghurt (für 12 Personen) v

Sigara Börek, längliches Teigröllchen mit Schafskäsefüllung in „Zigarrenform“ v

Peynirli Pide, Teigschiffchen mit Schafskäse-Füllung v 

Ispanaklı Pide, Teigschiffchen mit Spinat-Füllung v

Pırasalı Pide, Teigschiffchen mit Porree-Füllung v

Kıymalı Pide, Teigschiffchen mit Hackfleisch-Füllung 

Zaatar Pita, Pitabrot mit arabischer Gewürzmischung v

Zaatar Schnecken, Teigschnecken mit arabischer Gewürzmischung v

Pide, Fladenbrot v

Lavaş, dünnes Lavash-Fladenbrot v

Şehriyeli Pilav, türkischer Reis mit Nüdelchen v

Bulgur Pilavı, Bulgur-Reis v

Basmati Pilavı, Basmatireis mit Safran v

Nohutlu Pilav, türkischer Reis mit Kichererbsen v

Zereshk Basmatipilavı, Basmatireis mit Safran und süßen Berberitzen dekoriert v

İç Pilav, türkischer Reis mit Rosinen, Pinienkernen und Gewürzen (orientalisch-süß) v

Mantı, Türk. Tortellini mit Hackfleischfüllung, Knoblauch-Joghurt & Butter-Paprika- Soße 

Veggie Mantı, Türk. Tortellini mit Gemüse-Füllung, Knoblauch-Joghurt & Butter-Paprika- Soße v

Sosyete Mantısı, mini Tortellini-Börek mit Füllung, Knoblauch-Joghurt & Butter-Paprika- Soße v

Makarna, Nudeln mit separater Soße v

Kabaklı Fırın Makarna, Nudel-Zucchini-Auflauf v

Fırında Patates, Ofenkartoffel vegan

Fırında Sebze Graten, Gemüseauflauf mit Käse überbacken v

Veggie Dolma, mit Bulgur gefüllte Paprika, Zucchini oder Aubergine vegan

İmam Bayıldı,  "der Imam fiel in Ohnmacht" - mit Zwiebeln und Tomaten gefüllte Aubergine aus dem Ofen v

Sebze Tava, Gemüsepfanne mit gebratenem Gemüse und Bulgur vegan

Nohut, Kichererbsen-Gericht vegan

Bakla, Gekochte Ackerbohnen vegan

Enginar Dolması, Gefüllte Artischocken mit Erbsen, Möhren und Kartoffel vegan

Bezelye, Erbseneintopf vegan

Bamya, Okraeintopf vegan

Falafel Pitataschen, frittierte Kichererbsen-Bällchen vegan, dazu gemischter Salat und Joghurt-Tahin-Dip in Pitataschen serviert v

Mini Falafel Burger,  mit frittierten Kichererbsen-Bällchen, Salat, Tomate und Hummuscreme v

​Köfte, Hackbällchen

​Domates Sosunda Köfte, Hackbällchen in Tomatensoße

Kaşar Peynirli Köfte, Hackbällchen mit Käsefüllung

Tavuk Şiş, Hähnchenspieße 

Adana Kebap Şiş, Kebabspieße (pikant)

Tavuk Sote, Hähnchengeschnetzeltes in Sahnesoße mit Saisongemüse

Tatlı Tavuk Sote, Hähnchengeschnetzeltes in Sahnesoße mit Aprikosen und Datteln (orientalisch-süß)

Dana Sote, Rindergulasch mit Zwiebeln und Paprika (auf Wunsch in Tomatensoße)

Kuzu Pirzola, Lammkotelette

Kuzu Sote, Lammgeschnetzeltes mit Safran, Datteln und Aprikosen (orientalisch-süß)

Saç Kavurma, Fleischpfanne mit Saisongemüse

İçli Köfte, Mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße 

Etli Patlıcan, Aubergine mit Rindfleisch (oder Lammfleisch) aus dem Ofen

Patlıcan Oturtma, Auberginenauflauf mit Hack

Patlıcan Musakka, Moussaka aus Auberginen, Hack und Soße mit Käse überbacken

Lazanya, Hackfleisch- Gemüse- Lasagne

Schawarma, arabischer Wrap zum selber wickeln mit dünnem Lavash Brot, Kebab, Hummus, Kartoffeln, Mayonnaise & Ketchup

Hamshuka, Kichererbsendip Hummus mit Hackfleisch (und auf Wunsch Joghurt)

İskender Kebap, Döner Kebab auf Fladenbrotstückchen, wird mit Tomatensoße und Joghurt serviert

Beyti Kebap, Gegrilltes Kebab, in Lavash-Brot gewickelt und mit Tomatensoße und Joghurt überbacken

Hünkâr Beğendi, "Sultans Entzücken" - Zartes Lamm- oder Rindfleisch auf cremigem Auberginenpüree

Dolma, mit Hackfleisch gefüllte Paprika, Zucchini oder Aubergine 

Etli Bezelye, Erbseneintopf mit Kalb- oder Putenfleisch

Etli Bamya, Okraeintopf mit Kalb- oder Putenfleisch

Mini Köfte Burger, mit Hackfleischbällchen, Salat, Tomate und Sauce

Mini Sucuk Burger, mit türkischer Knoblauchwurst, Salat, Tomate und Sauce

Baklava, Blätterteig mit Nüssen und Sirup v

Sütlü İrmik Tatlısı, Grieß-Joghurt-Schnitte v

Şambaba Tatlısı, Grieß-Süßgebäck mit Zuckersirup v

Helva, Grießbrei mit Pinienkernen v

Revani, Grießkuchen mit Zuckersirup v

Anne Sütlaçı, Türkischer Milchreis v

Kadayıf Muhallebi, Engelshaar mit Milchcremefüllung v

Bülbül Yuvası, "Nachtigallnester" knuspriges Engelshaar-Gebäck v

Şekerpare, Mürbeteig-Plätzchen mit Sirup v

Lokma, Frittierte Teigbällchen v

Supangle, Schokopudding mit Schokokuchenstückchen v

Kurabiye, süße und salzige Plätzchen v

Kaymak, türkische Sahnecreme v

Kremalı küçük Kek, ​Cupcakes mit Buttercreme-Topping v

Schokobrunnen mit Marshmallows und Erdbeeren v

Vanillepudding v

gemischter Obstsalat vegan

Obsttörtchen v

Tiramisu v

Mousse au Chocolat v

Schwarzer Tee Çay im traditionellen Semaver 

Kahve, Kaffee mit Milch und Zucker 

Türk Kahvesi, Türkischer Kaffee Mocha mit Zucker

Lieferung, Aufbau und Abbau des Buffets

Chafing Dishes, Wärmebehälter-Verleih für die Hauptgerichte

Serviergeschirr und Vorlegebesteck für alle Speisen am Buffet

Schildchen mit Beschriftungen der einzelnen Speisen (Hinweis auf Zutaten / vegane/ vegetarische Ernährungsweisen)

Anschließende Reinigung des Geschirrs

Orientalische Tischdekoration, wie Kerzenständer, Ständer und Plattformen, Vasen, Kunstblumen, etc. am Buffet

Kunstblumen oder frische Blumensträuße

Tischdecken & Plissees für das Buffet

Servietten in Wunschfarbe

Bio-Einweggeschirr und Einwegbesteck aus Bambus