Gemeinsam mit Ihnen kreieren wir ein Menü ganz nach Ihrem Geschmack, Stil und Budget

 

Alle Desserts sind auch vegan möglich. Auf Wunsch kochen wir auch gerne Glutenfrei und Laktosefrei.

Vorspeisen / Mezeler

  • Cacık, Tzatziki Dip v

  • Haydari, Knoblauch-Joghurt Dip mit Minze v

  • Acılı Ezme, Scharfes Tomatendip vegan

  • Hummus, Kichererbsen Dip vegan

  • Roter Hummus, Roter Kichererbsencreme Dip vegan

  • Falafel, frittierte Kichererbsen-Bällchen vegan & dazu Joghurt-Tahin-Dip v

  • Patlıcan Ezmesi, Auberginencreme-Dip mit Joghurt und Knoblauch v

  • Baba Ghanoush, Auberginenpüree mit Sesampaste Tahin-Dip vegan

  • Yoğurtlu Domates Ezmesi, Mildes Tomatendip mit Joghurt und getrockneten Tomaten v

  • Közlenmiş Patlıcan Salatası , Auberginensalat v

  • Yoğurtlu Havuç Salatası, Möhrensalat in Joghurtsoße mit Knoblauch v

  • Karışık Salata, gemischter Salat vegan

  • Yunan Salatası, Griechischer Salat mit Schafskäse, Zwiebeln und Oliven v

  • Pembe Sultan Salatası, aus roter Bete und Joghurt v

  • Kısır, Bulgur-Salat mit Tomaten- und Paprikamark vegan

  • Tabouleh, Bulgur-Salat mit Petersilie und Minze vegan

  • Sarma, gefüllte Weinblätter vegan

  • Hellim-Patlıcan Sarma, Auberginenröllchen gefüllt mit Halloumi-Käse v

  • Antipasti, Gebratenes Gemüse aus dem Ofen vegan

  • Şakşuka, Gebratenes Gemüse in Tomatensoße  vegan

  • Çiğ Köfte, kräftig gewürzte Bulgur-Klößchen vegan

  • Mercimek Köftesi, Linsenfrikadellen vegan

  • Fellah Köftesi, Bulgur-Klöße vegan

  • Fattoush, Gemischter Salat mit geröstetem Brot v

  • Kıymalı Mantar Dolması, mit Hackfleisch gefüllte Champignons mit Käse überbacken

  • Mantar Dolması, vegetarisch gefüllte Champignons mit Käse überbacken v

  • Karamelize Havuç, karamellisierte Möhren-Sticks vegan

  • Beyaz Peynir, Schafskäse v

  • Yeşil Biber, gebratene grüne Peperoni vegan

  • Fasulye, Grüne Bohnen in Olivenöl vegan

  • Piyaz, Weiße-Bohnen-Salat  vegan

  • Ispanak Mücver, Spinatpuffer v

  • Patates Mücver, Kartoffelpuffer v

  • Kabak Mücver, Zucchinipuffer v

Teigwaren / Hamur işleri

  • Lahmacun, Türkische Pizza mit Hackfleisch

  • Peynirli Börek, Teigröllchen mit Schafskäse-Füllung v

  • Ispanaklı Börek, Teigröllchen mit Spinat-Füllung v

  • Patatesli Börek, Teigröllchen mit Kartoffel-Füllung v

  • Pırasalı Börek, Teigröllchen mit Porree-Füllung v

  • Kıymalı Börek, Teigröllchen mit Hackfleisch-Füllung

  • Güneş Börek, "Sonnen-Börek"- große Teigtasche mit Schafskäse - Zaatar - Füllung als Partyplatte serviert mit Knoblauch-Joghurt (für 12 Personen) v

  • Sigara Börek, längliches Teigröllchen mit Schafskäsefüllung in „Zigarrenform“ v

  • Peynirli Pide, Teigschiffchen mit Schafskäse-Füllung v 

  • Ispanaklı Pide, Teigschiffchen mit Spinat-Füllung v

  • Pırasalı Pide, Teigschiffchen mit Porree-Füllung v

  • Kıymalı Pide, Teigschiffchen mit Hackfleisch-Füllung 

  • Zaatar Pita, Pitabrot mit arabischer Gewürzmischung v

  • Zaatar Schnecken, Teigschnecken mit arabischer Gewürzmischung v

  • Pide, Fladenbrot v

  • Lavaş, dünnes Lavash-Fladenbrot v

Vegetarische Hauptgerichte / Ana Yemekler

  • Şehriyeli Pilav, türkischer Reis mit Nüdelchen v

  • Bulgur Pilavı, Bulgur-Reis v

  • Basmati Pilavı, Basmatireis mit Safran v

  • Nohutlu Pilav, türkischer Reis mit Kichererbsen v

  • Zereshk Basmatipilavı, Basmatireis mit Safran und süßen Berberitzen dekoriert v

  • İç Pilav, türkischer Reis mit Rosinen, Pinienkernen und Gewürzen (orientalisch-süß) v

  • Mantı, Türk. Tortellini mit Hackfleischfüllung, Knoblauch-Joghurt & Butter-Paprika- Soße 

  • Veggie Mantı, Türk. Tortellini mit Gemüse-Füllung, Knoblauch-Joghurt & Butter-Paprika- Soße v

  • Sosyete Mantısı, mini Tortellini-Börek mit Füllung, Knoblauch-Joghurt & Butter-Paprika- Soße v

  • Makarna, Nudeln mit separater Soße v

  • Kabaklı Fırın Makarna, Nudel-Zucchini-Auflauf v

  • Fırında Patates, Ofenkartoffel vegan

  • Fırında Sebze Graten, Gemüseauflauf mit Käse überbacken v

  • Veggie Dolma, mit Bulgur gefüllte Paprika, Zucchini oder Aubergine vegan

  • İmam Bayıldı,  "der Imam fiel in Ohnmacht" - mit Zwiebeln und Tomaten gefüllte Aubergine aus dem Ofen v

  • Sebze Tava, Gemüsepfanne mit gebratenem Gemüse und Bulgur vegan

  • Nohut, Kichererbsen-Gericht vegan

  • Bakla, Gekochte Ackerbohnen vegan

  • Enginar Dolması, Gefüllte Artischocken mit Erbsen, Möhren und Kartoffel vegan

  • Bezelye, Erbseneintopf vegan

  • Bamya, Okraeintopf vegan

  • Falafel Pitataschen, frittierte Kichererbsen-Bällchen vegan, dazu gemischter Salat und Joghurt-Tahin-Dip in Pitataschen serviert v

  • Mini Falafel Burger,  mit frittierten Kichererbsen-Bällchen, Salat, Tomate und Hummuscreme v

Fleischgerichte / Et Yemekleri

  • Köfte, Hackbällchen

  • ​Domates Sosunda Köfte, Hackbällchen in Tomatensoße

  • Kaşar Peynirli Köfte, Hackbällchen mit Käsefüllung

  • Tavuk Şiş, Hähnchenspieße 

  • Adana Kebap Şiş, Kebabspieße (pikant)

  • Tavuk Sote, Hähnchengeschnetzeltes in Sahnesoße mit Saisongemüse

  • Tatlı Tavuk Sote, Hähnchengeschnetzeltes in Sahnesoße mit Aprikosen und Datteln (orientalisch-süß)

  • Dana Sote, Rindergulasch mit Zwiebeln und Paprika (auf Wunsch in Tomatensoße)

  • Kuzu Pirzola, Lammkotelette

  • Kuzu Sote, Lammgeschnetzeltes mit Safran, Datteln und Aprikosen (orientalisch-süß)

  • Saç Kavurma, Fleischpfanne mit Saisongemüse

  • İçli Köfte, Mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße 

  • Etli Patlıcan, Aubergine mit Rindfleisch (oder Lammfleisch) aus dem Ofen

  • Patlıcan Oturtma, Auberginenauflauf mit Hack

  • Patlıcan Musakka, Moussaka aus Auberginen, Hack und Soße mit Käse überbacken

  • Lazanya, Hackfleisch- Gemüse- Lasagne

  • Schawarma, arabischer Wrap zum selber wickeln mit dünnem Lavash Brot, Kebab, Hummus, Kartoffeln, Mayonnaise & Ketchup

  • Hamshuka, Kichererbsendip Hummus mit Hackfleisch (und auf Wunsch Joghurt)

  • İskender Kebap, Döner Kebab auf Fladenbrotstückchen, wird mit Tomatensoße und Joghurt serviert

  • Beyti Kebap, Gegrilltes Kebab, in Lavash-Brot gewickelt und mit Tomatensoße und Joghurt überbacken

  • Hünkâr Beğendi, "Sultans Entzücken" - Zartes Lamm- oder Rindfleisch auf cremigem Auberginenpüree

  • Dolma, mit Hackfleisch gefüllte Paprika, Zucchini oder Aubergine 

  • Etli Bezelye, Erbseneintopf mit Kalb- oder Putenfleisch

  • Etli Bamya, Okraeintopf mit Kalb- oder Putenfleisch

  • Mini Köfte Burger, mit Hackfleischbällchen, Salat, Tomate und Sauce

  • Mini Sucuk Burger, mit türkischer Knoblauchwurst, Salat, Tomate und Sauce

Türkische Desserts / Türk Tatlıları

  • Baklava, Blätterteig mit Nüssen und Sirup v

  • Sütlü İrmik Tatlısı, Grieß-Joghurt-Schnitte v

  • Şambaba Tatlısı, Grieß-Süßgebäck mit Zuckersirup v

  • Helva, Grießbrei mit Pinienkernen v

  • Revani, Grießkuchen mit Zuckersirup v

  • Anne Sütlaçı, Türkischer Milchreis v

  • Kadayıf Muhallebi, Engelshaar mit Milchcremefüllung v

  • Bülbül Yuvası, "Nachtigallnester" knuspriges Engelshaar-Gebäck v

  • Şekerpare, Mürbeteig-Plätzchen mit Sirup v

  • Lokma, Frittierte Teigbällchen v

  • Supangle, Schokopudding mit Schokokuchenstückchen v

  • Kurabiye, süße und salzige Plätzchen v

  • Kaymak, türkische Sahnecreme v

Desserts / Tatlılar

  • Kremalı küçük Kek, ​Cupcakes mit Buttercreme-Topping v

  • Schokobrunnen mit Marshmallows und Erdbeeren v

  • Vanillepudding v

  • gemischter Obstsalat vegan

  • Obsttörtchen v

  • Tiramisu v

  • Mousse au Chocolat v

Heißgetränke / Sıcak Içecekler

  • Schwarzer Tee Çay im traditionellen Semaver 

  • Kahve, Kaffee mit Milch und Zucker 

  • Türk Kahvesi, Türkischer Kaffee Mocha mit Zucker

Buchbare Zusatzservices

  • Lieferung, Aufbau und Abbau des Buffets

  • Chafing Dishes, Wärmebehälter-Verleih für die Hauptgerichte

  • Serviergeschirr und Vorlegebesteck für alle Speisen am Buffet

  • Schildchen mit Beschriftungen der einzelnen Speisen (Hinweis auf Zutaten / vegane/ vegetarische Ernährungsweisen)

  • Anschließende Reinigung des Geschirrs

  • Orientalische Tischdekoration, wie Kerzenständer, Ständer und Plattformen, Vasen, Kunstblumen, etc. am Buffet

  • Kunstblumen oder frische Blumensträuße

  • Tischdecken & Plissees für das Buffet

  • Servietten in Wunschfarbe

  • Bio-Einweggeschirr und Einwegbesteck aus Bambus

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Unsere Services :

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Alle Speisen :

Wir verleihen Chafing Dishes (Wärmebehälter) und Serviergeschirr / Servierbesteck für alle Speisen am Buffet

Wir stellen auf Wunsch Tischdecken, orientalische Tischdeko und Blumen in Ihrem Farbkonzept zur Verfügung

Wir verleihen Chafing Dishes (Wärmebehälter) und Serviergeschirr / Vorlegebesteck aus Porzellan und Glas für alle Speisen am Buffet

Wir stellen auf Wunsch Tischdecken, orientalische Tischdeko und Blumen in Ihrem Farbkonzept zur Verfügung

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